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材料:节瓜一只,龙口粉丝一小把,虾米干随意,葱姜适量,广合腐乳(或其他白色腐乳)做法:沙煲烧热后叨少许油,炝入葱姜,虾干,然后放入节瓜丝,加水至刚好没过节瓜即可,加腐乳3-4块,搅碎溶解在汤中。大火加盖烧开后,转小火,节瓜易熟,不用煮太久,最后加入泡软的粉丝,加盐即可出锅,沙煲自身温度较高并且散热慢,放入粉丝后不易久煮,否则粉丝煮烂,并且吸收掉汤汁。
包菜虾米粉丝煲怎么做?答:材料:虾米100克,节瓜400克,粉丝75克,红箩卜50克,姜2小片,鲜冬菇20克,盐、鸡粉适量,油适量做法:1.将虾米用清水洗干净后放碗里用清水泡着。节瓜红箩卜去皮切成丝,鲜冬菇去菇蒂切成丝,粉丝用清水泡开。2.用姜片下油起镬,放节瓜爆炒至有点焦黄后,将节瓜虾米鲜冬菇连水一同倒进锅里煮,最后把粉丝红箩卜加进去煮软,加盐和鸡粉调味即可。
虾米粉丝煲的做法?用料
包菜 1棵(小一点的)
鸡蛋 1个
海米 1小撮
冬菇 4朵
粉丝 1扎
调料汁:
冬菇水 4大勺
酱油 1大勺
蚝油 1大勺
葱姜蒜干辣椒 若干
包菜虾米粉丝煲的做法
准备工作:1、冬菇事先泡发,切条,冬菇水留下小部分做调料汁;2、海米洗干净备用;3、鸡蛋打散用少许油煎成蛋皮,切条;4、葱姜蒜切好备用;5、准备调料汁:将冬菇水、酱油、蚝油混合均匀即可6、包菜对半切开,切去菜心,再切条;7、干粉丝上蒸锅蒸十分钟后再泡水,沥干水份。
8、热锅起油,暴香姜片蒜末葱白,下海米;如果喜欢辣的,可再此时加入干辣椒段。
9、加入香菇条,略微翻炒。
10、加入包菜,翻炒均匀。
11、在包菜中间挖一坑,倒入粉丝,并将之前准备好的酱汁均匀的淋在粉丝上。
12、继续大火翻炒,加入适量的盐,如包菜未能软身,可再加入适量香菇水。出锅前撒入青葱段即可。
小贴士
粉丝按此方法炮制,弹牙爽口!最是入味!当然,最先吃完的也是它!
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